Chutney de Lentilles à la Fondue d’Oignon

Chutney de Lentilles à la Fondue d’Oignon
Ingrédients : lentilles vertes cuites (38%), sucre, oignons (11%), ail, beurre, moutarde, vinaigre blanc, sel, jus de citron.
Contenance : 120g
Prix recommandé : 5.00 €

Pour les viandes blanches & rôtis

Le chutney de lentilles à la fondue d'oignon est un mélange subtile entre le piquant du vinaigre, la force de l'ail et la douceur de l'oignon blondit qui prend un goût de châtaigne. Un produit d'exception qui peut laisser imaginer les sucs caramélisés d'une viande.

Il accompagnera vos rôtis, viandes blanches (porc, veau), et charcuteries (jambon cru, saucisson sec, viande des grisons, viandes séchées) ou encore les salades (en remplacement de la moutarde dans une vinaigrette au vinaigre de xerès et à l'huile de pépins de raisin). A essayer à l'apéritif pour accompagner un fagot de petites saucisses sèches.

Conseils d'utilisation

Chutney de Lentilles à la Fondue d’Oignon

Bouchées apéritives au saumon fumé
Tartiner de petits toasts de pain avec le chutney de lentilles à la fondue d’oignon, déposer une cuillère à café de caviar d’aubergine (voir ci-dessous) et un morceau de saumon fumé découpé dans une tranche fine. À tester en sandwich pour un délicieux repas sur le pouce.

Savoureuses grillades au barbecue
Faire griller des côtes de porc, saler, poivrer. Servir avec une belle cuillerée à café de chutney de lentilles à la fondue d’oignon.

Le Caviar d’aubergine, léger et raffiné
Strier la peau des aubergines puis assaisonner la chaire de sel, poivre et d’un filet d’huile d’olive. Enfourner à 180°C, 1h. Racler les peaux d’aubergines pour récupérer la chaire et la mixer avec le chutney de lentilles à la fondue d’oignon (1 c. à c. pour une aubergine).

Recettes

Compotée de pieds de porc

Compotée de pieds de porc

Une recette très simple mais goûteuse où les morceaux les moins nobles du porc s’invitent dans un plat gastronomique. Le chutney de lentilles à la fondue d’oignon révèlera les saveurs de ces pieds de porc mijotés.

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