Lentilles

La Ponote!

La Ponote!

La lentille du Puy dans une boîte métal mytique...
Des lentilles AOP  cultivées sans engrais exclusivement dans la zone d'apellation, il s'agit bien de la véritable lentille verte du Puy. Les lentilles sont en effet récoltées sur 87 communes de haute Loire du Velay volcanique et du bassin du Puy. Elle est ici conditionnée en boîte métal par une des trois entreprises altidigériennes ...
Lentilles vertes du Puy de producteur

Lentilles vertes du Puy de producteur

à cuisiner
La fameuse lentille verte du Puy de qualité exceptionnelle, cultivée au Domaine du Thiolent par Emmanuel Deveyrac à moins de 10 km de notre laboratoire... Le domaine du Thiolent se trouve à 1 000 mètres d’altitude sur le versant nord des monts du Devès, le  à proximité de Vergezac.   ...
Farine de lentilles vertes

Farine de lentilles vertes

à cuisiner
La lentille est broyée à la meule de pierre de façon artisanale. La farine est donc intégrale et naturellement sans gluten. Elle peut-être utilisée très simplement dans des soupes ou des sauces comme un liant mais elle peut également rentrer dans la préparation de nombreuses recettes sucrées ou salées. ...